Resort Pueblo Suizo

Menú Restaurante

Especialidades Suizas y Alemanas

Cocina Internacional

 

Raviolones caseros “St. Moritz”

(Rellenos de verdura en salsa liviana de roquefort y nueces)

*****

Pechuga de pollo “Jürgen”

(Rellena con el secreto del dueño de casa en salsa de tomate

y albahaca, nueces y ajo, acompañada de tagliatelli

con verduritas )

 *****

Schweinekotelette “Schwarzwald”

(Costilla de cerdo en salsa de mostaza en grano

acompañado de papas saltadas con hierbas frescas)

 *****

Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti

(Salchicha Suiza con salsa de cebollas y papas a la Suiza)

 *****

Entrecote “Jack Daniels”

(En salsa “Jack Daniels” acompañado de papa

americana, tomate gratinado y ajo asado)

*****

Pescado “Atlantis”

(Filet de pescado a la plancha en crema de eneldo

y camarones sobre arroz del huerto)

*****

Kassler mit Sauerkraut und Püree

(Costilla de cerdo ahumada con repollo ácido y puré de papas)

 *****

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art

(Lomo de ternera a la crema con champignones frescos,

papas a la Suiza y bouquet de verduras)

*****

Käsefondue…

 …y un poco de historia

Por el resto del mundo declarada plato nacional suizo y en la enciclopedia “Larousse Gastronomique” como plato típico de Ginebra, la Fondue de Queso proviene según los habitantes de Neuenburg de su cantón, aunque los habitantes de los cantones Waadtland y Wallis afirman lo mismo.

De todas formas, la fondue debe ser preparada en un “Caquelon”, la conocida cacerola de barro, donde quedará más sabrosa.

Los quesos para su preparación serán decisivos en el logro de la textura y el sabor tradicional, siendo los más usados el Greyerzer, Emmentaler, Vacherin, Alpkäse y Appenzeller. Se sugiere aromatizar con un toque de pimienta negra molida y acompañar con un buen vino blanco o Kirsch.

Käsefondue (para 2)

Fondue de queso, típica y deliciosa

en todas sus variedades

 *****

* Queso y más queso

Sabrosa y clásica, ideal para un día de invierno

 *****

* Quesos, tomates frescos y albahaca

Un toque diferente, exótico y fresco

*****

* Quesos, panceta ahumada y cebolla

Mmmh!!!…..sin palabras

 *****

* Quesos, champignones frescos y cebolla

La combinación ideal: carácter y delicadeza

 *****

Sopa

Sopa de verduras frescas con croutones

 *****

Entradas frías y Ensaladas

 Ensalada mixta

Ensalada de estación con aderezo de la casa

( Fresca y sabrosa como entrada o acompañamiento )

Ensalada “Pueblo Suizo”

( Hojas verdes, rúcula, pollo grillé, aceitunas,

champignones frescos y zanahoria rallada )

Salmón marinado

(en salsa de eneldo, mostaza, miel y bouquet de ensalada)

 *****

Entradas calientes

Crepes rellenos de crema de zucchinis

(salsa de tomates y hierbas aromáticas)

Brótola a la plancha en salsa de Champagne

(y juliana de verduras)

 *****

Röstis

Rösti común

Rösti “Napolitana”

(con salsa de tomate  y albahaca)

“Bernerrösti“

(papas a la Suiza gratinada

con panceta,queso y huevo frito)

*****

Pizzetas

(8 porciones)

Muzzarella

( salsa de tomate y muzzarella )

Romana

( salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido,

cebolla y aceitunas )

4 Quesos

( salsa de tomate, muzzarella, roquefort,

parmesano, provolone y orégano

Pueblo Suizo

( salsa de tomate, muzzarella, panceta,

cebolla, champignones frescos y roequefort)

*****

Pastas

Spaghetti

 Ñoquis

 Ravioles de verdura

Salsas caseras a elección:

*  Bolognesa

*  Tomate y albahaca fresca

*  Pesto

* Jamón,cebolla, champignones y crema

 *****

Milanesas / Chivito

Milanesa de carne ó pollo

( acompañado de papas fritas, puré o ensalada mixta )

Milanesa de cerdo

( con salsa de champignones y papas fritas )

Chivito Canadiense de lomo al pan

( pan ciabatta, muzzarella, tomate, lechuga, cebolla,

morrón, aceitunas, palmitos, jamón, panceta,

huevo duro,mayonesa y papas fritas )

*****

Postres

Flan casero

(con dulce de leche…)

*****

Helados artesanales

(de 2 sabores…)

*****

Tiramisú

Auténtico y casero, postre italiano de

queso mascarpone y café

*****

Apfelstrudel

(Strudel de manzanas tibio con crema y helado de vainilla)

*****

Mousse de Chocolate

(Mousse de chocolate con frutas frescas)

*****

Bündner Nusstorte

(Del cantón de Hans & Hulda, tarta suiza de nueces

acarameladas)

*****

Sinfonía de cremas heladas y frutas frescas

(Un regalo de la naturaleza para el paladar)

“Pueblo Suizo” le desea una agradable experiencia gastronómica.

Volver Arriba
Resort Pueblo Suizo

Menú

El Lugar

Bungalow

Facilidades

Pueblo Suizo © 2024. All Rights Reserved